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面临连开罐器都没有的年轻人,金枪鱼罐头公司不能不从新定位-澳门威尼斯注册收38-威尼斯电子游戏

珍藏 批评 公布工夫:2018-12-06 泉源:界面 | 作者:杨立赟

风行了一个世纪的金枪鱼罐头正在美国市场得宠了。

据美国农业部的数据,已往30年里,金枪鱼罐头的人均消费量下落了42%,相反,新颖和冷冻鱼类的消费量则显现上升趋向。年轻人对金枪鱼罐头的乐趣更低。来自市场征询公司英敏特的数据显现,55岁以上的消费者中另有45%的人购置鱼罐头或贝类罐头,但这个比例正在18至34岁的年青消耗群体中下降到32%。

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图片来自网络

金枪鱼初次进入美国家庭的橱柜是正在1903年,厥后跟着战役年月蛋白质欠缺、及罐头手艺的前进,这类鱼罐头逐步鼓起并提高。但正在1980年月前期,金枪鱼罐头发作了“汞中毒”平安危急,荣誉最先下滑。

有行业专家对《华尔街日报》示意,正在获得食品愈来愈放轻易的今天,对千禧一代而言,要翻开一个金枪鱼罐头太省事了。他们倾向于挑选更新陈、更轻易的食品。况且,许多人以至基础便没有开罐器。

寻求“便当”这个趋向,为食物配送公司供应了时机。瑞士联合银行(UBS)近期的研讨讲演显现,到2030年,线上外卖效劳将占食物效劳市场总量的10%,其所占市场份额将从现在的350亿美圆,上涨至3650亿美圆。

这类新趋势也一定对金枪鱼罐头厂商形成打击。诸如StarKist,Bumble Bee、Chicken of the Sea如许的百年金枪鱼公司,正想法保持它们正在那一逐步萎缩市场上的主导职位——这三家大公司占有了该行业80%的市场份额。

为了从新赢得消费者,这些鱼罐头厂商必需勤奋逢迎年轻人的需求。好比消费一些新颖、加工水平低的食品,并把包装换成小份袋装,好让产物看起来更像康健零食。

曾经贩卖金枪鱼长达一个世纪的StarKist公司示意,它不会抛却金枪鱼,但公司正向着更辽阔的偏向从新定位。2015年StarKist实验贩卖三文鱼,往年又推出了袋装鸡肉。正在金枪鱼方面,它推出了小份袋装金枪鱼,借研发了泰国是拉差(Sriracha)辣酱味、韩国辣酱味等时髦风味的产物。

Bumble Bee则企图正在来岁炎天推出袋装金枪鱼,并取名为“next generation pouch”。另外,鉴于年轻人对环保和植物珍爱题目的存眷,这两家公司离别推出了本身的高端品牌——Bumble Bee旗下的Wild Selections,和StarKist旗下的Blue Harbour,均主打可持续捕捞,并得到了陆地管理构造的认证。

产物陈设上,StarKist和Bumble Bee皆把自家的产物摆到了超市收银台边的货架上,这个地区是人们结账的必经通道,轻易引发人们存眷的同时,也有利于品牌流传康健零食的形象。据Bumble Bee泄漏,这类产物陈设战略令其产物贩卖增进了25%。

编纂:九微
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